Prăjitură cu mere

 

 

Duminică, 08 feb 2026, ora 6.57

    Ieri a fost zi de gătit și prăjiturit. Nu este o prăjitură   rafinată  prăjitura mea, însă este foarte gustoasă și ușor de preparat.  Acest blog, ca și blogul-mamă este conceput pentru a consemna momente din viața mea despre care să îmi amintesc peste ani.  Blog l-am deschis cu scopul de a înlocui vechiul caiet de rețete din sertarul mobilei din bucătărie. Nu am mulți vizitatori, deși recunosc că mi-ar plăcea să am o reacție despre ceea ce scriu, dar nu mă descurajez. 

       Să revin asupra rețetei. 

Blatul: 5 ouă,  cca 150g zahăr, 100ml ulei de floarea soarelui, 150-180 ml lapte, 7linguri mari de făină ( aproximativ 300 de grame), 1 plic praf de copt, esență de vanilie, 2-3 plicuri de vanilie. 

      Umplutura de mere: 7-8 mere mari, 180-200 g zahăr, scorțișoară, vanilie, 1 lămâie opțional unt.

     Pentru început trebuie pregătită umplutura prăjiturii. Merele se curăță de coajă, se toacă cubulețe mici, se amestecă cu zeama de la o lămâie și călesc la foc mic împreună cu zahărul. Eu nu am folosit unt, ci puțină apă la început pentru a nu se lipi de cratiță. Sucul format apoi din apă, zeama merelor și zahăr a fost suficient pentru a fierbe. Când sunt fierte cubulețele de mere, se oprește focul și se pun la scurs. Aceasta umplutură trebuie să fie călduță spre rece când se adaugă peste blat.

   Blatul: Ouăle se bat bine cu un mixer până devin o spumă, apoi se adaugă zahărul și se continuă mixarea. Se adaugă apoi pe rând esențele uleiul, laptele și se mixează în continuare cca 5 min. Apoi se adaugă făina în ploaie, treptat și praful de copt și se încorporează ușor cu o spatulă. 

       Folosind cuptorul aragazului, îl preîncălzesc la foc în timp ce pregătesc blatul. Fixez grătarul la jumătatea cuptorului. In tavă adaug jumătate de compoziție și o bag în cuptor pt cca 10 min, apoi adaug umplutura peste care torn cealaltă jumătate din compoziția blatului și o las la copt pt 30 min sau 35 dacă nu este suficient de rumenă. Flacăra cuptorului este la minim. 

         După coacere, trebuie lăsată să se răcească înainte de a fi pudrată cu zahăr și porționată. 

         Este o bunătate!

         Imagini din timpul procesului:

  1. Compoziția la început. Ouăle nu au fost separate-albusul de gălbenuș, ci amestecate împreună.

   2. Prăjitura după ce a fost răcită și pudrată. Marginile maronii mi-au indicat că este coaptă.

  3. Deși baza pare rumenită, este pufoasă și gustoasă. 

Aceasta este partea unde tava a stat sub flacără. Restul prăjiturii este mai puțin rumenit. Data viitoare o voi ține mai puțin la copt. De această dată, am omis să verific timpul. 

 Poate ar trebui să selectez poze cât mai reușite, însă în timp ce pregătesc preparatele  imortalizez în mare viteză preparatele.

 

                                                            O duminică cu armonie!